Российские производители «наметали» максимум красной икры
Производство красной икры в России к концу октября 2023 года превысило прошлогодний показатель более чем в 2,5 раза и вышло на максимум за 13 лет. Аналитики, мнение которых приводит РБК, связывают это с успешным выловом лосося на Дальнем Востоке и напоминают, что предыдущий рекорд был установлен в 2021 году. Он был равен 21,569 тыс. тонн за десять месяцев, а в 2023-м рыбопромышленники добыли 22,288 тыс. тонн икры лососевых рыб.
При этом объем съедаемой россиянами икры в последние годы в России сильно не меняется и составляет в среднем от 15 до 20 тыс. тонн в год.
На фоне небывалого производства говорят о снижении цен на икру некоторых пород рыб. Так икра горбуши подешевела на 25%, но в целом деликатес уступил лишь 4% своей цены. И эта статистика касается только Дальнего Востока, где добывают сырье и производят закуску. На прилавках в регионах ценники на икру к Новому году традиционно стремятся вверх.
