Мера по-русски от Петра Великого до наших дней
На третий день после новогодней ночи на торговой площади встретились две семейные пары. Женщины обнялись так, словно год не виделись и начали наперебой рассказывать новости.
– Я на Новый год приготовила обалденную курицу. В интернете нашла рецепт и получилось объедение! Сын с невесткой и внуками в гостях, так теперь просят такую же курицу на Рождество, – рассказывает одна из женщин.
– У нас в гостях была сестра с мужем. Я наготовила, сестра с собой принесла, и еды осталось столько, что на Рождество хватит, – говорит другая.
Женщины начали жаловаться на то, что объелись так, что на еду не хочется смотреть. Перечисляли, что у них было на столах: по четыре салата, жареные курицы, бараньи ребрышки, гусь с яблоками, плов, отбивные, холодец, рагу из дичатины с фасолью, рыба в кляре, фаршированные перцы и голубцы, хариус соленый, маринованные и соленые грибы, маринованные помидоры и томаты в собственном соку, квашеная капуста с клюквой, огурцы, солянка с грибами, капустой и морковью, селедка под шубой, свекольник с майонезом, сыром и чесноком…
Потом подруги, не слушая друг друга, рассказывали о давлении, отеках, болях в спине, сердце, почках…
Мужики поручкались, помолчали, повздыхали. Один другого спрашивает:
– Тяжко? Мне тоже: свояк в гостях был, а ты знаешь, каких он габаритов – весит поболее нас двоих. Пьет и жрет за двоих. Я к трем часам уже никакой, а ему нипочем!
Друг посоветовал поесть квашеной капусты с клюквой или брусникой, прихлебывать рассол, и пожаловался на свое:
– У меня все кости болят, ноги, как свинцовые. Меня, старого, угораздило поддаться на уговоры сына и внуков и пойти на снежный городок.
По рассказу мужчины, они покатались на горке. Но ребятам стало скучно: горка-то маленькая, не разгонишься на ледянках, тем более на ватрушках. Он вспомнил свое детство и предложил сходить и погонять с горы в ближайшем логу.
– Отлично покатались, ребятам понравилось, довольные, а я еле домой дошел. Порезвился. Сейчас второй день отхожу, – говорит мужик.
Женщины не упустили возможность вмешаться в мужской разговор:
– Во всем надо знать меру! – назидательно сказала одна из подруг.
За новогодним столом – на празднике живота – величина меры по вполне понятным причинам стремится обрести исконно русские размеры. Бывает, что желание не совпадает с физическими возможностями.
В стародавние времена на пирах русская мера колебалась от шкалика до бочки, от 61 грамма до почти 500 литров, основная мера водки – ведро, 12, 3 литра.
Одним из самых известных реформаторов мер был Петр Первый. В частности, он был большим любителем застолий. Он одаривал или наказывал гостей своей мерой – кубком Большого Орла вместимостью полтора литра крепкого напитка. Сегодня есть с чем сравнить пристрастие к горячительным напиткам.
По последним известным данным, соотечественники Петра Первого на порядок уменьшили употребления алкоголя. Например, ВОЗ в 2020 году насчитала, что россияне за год выпивали 11,2 литра чистого спирта, и занимали всего лишь 26 место в мире.
Министр здравоохранения России Михаил Мурашко в 2021 году сообщил, что на душу населения приходится всего 9 литров алкоголя.
Впрочем, Хакасия по итогам 2022 года оказалась в числе самых пьющих регионов России.
Но даже при таких показателях, мало кто из нынешнего поколения сможет «принять на грудь» петровский кубок Большого Орла без ущерба для здоровья.
Оно и к лучшему. Новый год только начинается. Как говорится, жить да жить. За Рождеством еще будет и Старый Новый год.
Один знакомый признался:
– Так устаю на праздниках, что думаю, скорей бы на работу, отдохнуть!
Для взрослых новогодние чудеса – благополучное послевкусие обильных застолий. И эти чудеса в буквальном смысле рукотворные, то есть в наших руках. Для этого надо всего лишь знать меру, которая у каждого своя и в еде, и в питие.
Так что, у кого есть мера и здоровье, продолжаем отмечать новогодние праздники и Рождество!
